Tác hại của thuốc bảo vệ thực vật đối với sức khỏe người tiêu dùng
 |
|
Phong trào trồng rau sạch ngày càng phát triển giúp hạn chế thức ăn gây ngộ độc thực phẩm. Trong ảnh: Mô hình VAC tại một hộ gia đình ở Châu Pha- Tân Thành . Ảnh: TL. |
Khi chúng ta ăn phải thức ăn đã nhiễm độc sẽ gây ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thường được biểu hiện dưới 2 dạng: ngộ độc cấp tính và ngộ độc mạn tính.
Ngộ độc cấp tính: bệnh nhân thường đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, “miệng nôn, trôn tháo”; nếu nặng: tăng tiết dịch tiêu hoá, đổ mồ hôi, giảm thị lực, trụy mạch, co thắt thanh quản, co giật, hôn mê và có thể dẫn đến tử vong.
Ngộ độc mạn tính: do ăn phải thực phẩm nhiễm thuốc trừ sâu với hàm lượng và tính độc thấp được tích luỹ trong cơ thể trong thời gian dài, thường gây ra các triệu chứng: hay nhức đầu, mệt mỏi, choáng váng, giảm trí nhớ, hạ huyết áp. Nặng hơn có thể rối loạn tinh thần và trí tuệ, giật nhãn cầu, run tay dẫn đến liệt nhẹ.
Để giảm thiểu trường hợp ngộ độc do thuốc BVTV, người tiêu dùng cần lưu ý:
- Chỉ nên mua rau, quả có nguồn gốc sản xuất an toàn.
- Chọn mua rau, quả không dập nát, không héo úa, không có mùi lạ, không có dấu hiệu bất thường như “quá mập”, “quá phồng” hoặc có dính các hạt bụi nhỏ.
- Ngâm kỹ, rửa sạch, gọt vỏ các loại rau quả ăn tươi; ngâm rau quả trong nước sạch khoảng 15-20 phút hoặc rửa ít nhất 3 lần hoặc rửa dưới vòi nước chảy để loại trừ phần lớn thuốc BVTV tồn dư.
- Nấu chín và mở vung khi nấu cũng là cách tốt để loại trừ phần lớn các thuốc BVTV còn sót qua con đường bay hơi.
Đối với người sử dụng thuốc BVTV phải đọc, hiểu cách sử dụng trước khi dùng. Sử dụng thuốc BVTV theo phương châm 4 đúng: đúng thuốc, đúng lúc, đúng nồng độ, đúng cách và tuân thủ nghiêm ngặt thời gian cách ly của từng loại thuốc. Không vì lợi ích trước mắt mà gieo tai họa cho người tiêu dùng.
Bs. Nguyễn Văn Lên