Nhìn từ khu phố đêm
Khu phố đêm Bà Rịa khai trương vào cuối năm 2024, được kỳ vọng trở thành điểm nhấn trong chiến lược phát triển kinh tế đêm của thành phố. Với không gian trải dài dọc hai bờ sông Dinh và 175 gian hàng, khu phố mang đến sự đa dạng về ẩm thực và mua sắm cho du khách. Không gian được trang trí bắt mắt với đèn lồng cùng ánh sáng rực rỡ, tạo nên một khung cảnh ấn tượng.
Dù có nhiều kỳ vọng, khu phố đêm hiện đang đối mặt với tình trạng khách bắt đầu thưa vắng, đặc biệt là vào các ngày trong tuần. Các hoạt động tại khu phố đêm chủ yếu xoay quanh ăn uống và mua sắm, chưa có nhiều sự kiện văn hóa - nghệ thuật để tạo điểm nhấn hấp dẫn du khách. Nhiều gian hàng bán các món ăn đường phố phổ biến, được chế biến nhanh, chưa tạo được sự khác biệt hoặc dấu ấn riêng cho khu phố.
Đây là tình trạng khá phổ biến của không ít khu phố ẩm thực đêm đã từng tổ chức trên địa bàn tỉnh. Nhiều mô hình ban đầu còn mới mẻ với khách, nhưng dần thưa vắng khách do không có sự đổi mới để đáp ứng sự thay đổi thị hiếu của khách hàng.
Để thay đổi điều này cần có những cải tiến về không gian, món ăn, trải nghiệm dịch vụ và chiến lược quảng bá. Việc nâng cao sức hấp dẫn của khu phố không chỉ giúp tăng doanh thu cho các hộ kinh doanh mà còn góp phần phát triển du lịch và văn hóa ẩm thực của địa phương.
Trong đó, đa dạng hóa món ăn và phong cách phục vụ là yếu tố quan trọng giúp giữ chân khách hàng. Khu phố ẩm thực nên duy trì và phát triển các món ăn đặc sản địa phương. Đồng thời, có thể kết hợp với các món ăn hiện đại để thu hút giới trẻ và du khách quốc tế. Để tạo sự khác biệt, có thể tổ chức chương trình “food tour”, cung cấp các combo món ăn theo chủ đề giúp du khách dễ dàng trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của khu phố.
Ngoài ra, phong cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện và áp dụng công nghệ thanh toán hiện đại như QR code, ví điện tử cũng là một cách để nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Không chỉ dừng lại ở món ăn và dịch vụ, khu phố ẩm thực có thể tổ chức các sự kiện đặc biệt để tạo điểm nhấn thu hút khách. Việc tổ chức các lễ hội ẩm thực theo mùa hay các dịp lễ không chỉ giúp quảng bá ẩm thực địa phương mà còn tạo cơ hội để du khách tham gia trải nghiệm, giao lưu.
Bên cạnh đó, khu phố có thể kết hợp với các hoạt động nghệ thuật đường phố hoặc các cuộc thi ăn nhanh, thi nấu ăn để tăng tính giải trí và sự sôi động cho khu vực. Những hoạt động này sẽ giúp khu phố ẩm thực trở thành một điểm đến không chỉ để ăn uống mà còn là nơi vui chơi, thư giãn.
Một yếu tố quan trọng không thể thiếu để phát triển khu phố ẩm thực đêm là chiến lược quảng bá hiệu quả. Việc xây dựng các kênh truyền thông trên mạng xã hội như Facebook, TikTok hay Instagram sẽ giúp lan tỏa hình ảnh về khu phố, thu hút sự quan tâm của du khách trong và ngoài tỉnh. Ngoài ra, có thể hợp tác với các food blogger, travel vlogger để thực hiện các bài review chân thực, hấp dẫn.
Đồng thời, việc liên kết với các công ty du lịch để đưa khu phố vào danh sách điểm đến của các tour tham quan cũng là một cách hiệu quả để tăng lượng khách ghé thăm.
Để khu phố phát triển bền vững còn cần có sự hỗ trợ cho các hộ kinh doanh và khuyến khích đổi mới. Chính quyền địa phương có thể hỗ trợ các tiểu thương trong việc cải thiện chất lượng món ăn, quản lý dịch vụ và ứng dụng công nghệ trong kinh doanh. Ngoài ra, việc triển khai chương trình "thẻ thành viên", ưu đãi giảm giá theo khung giờ vàng sẽ giúp khách hàng có động lực quay lại nhiều lần. Hợp tác với các thương hiệu lớn trong ngành ẩm thực cũng sẽ giúp khu phố trở nên chuyên nghiệp và có tính cạnh tranh cao hơn.
MINH THIÊN