Trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới 2025 do cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas bình chọn, Lechona, đại diện đến từ Colombia đứng thứ nhất với 4,78 sao trên 5.
Lechona có nghĩa là "heo sữa" nhưng theo truyền thống, người dân thường sử dụng những con heo nặng tới 100kg để nướng hoặc quay. Số thịt nướng đủ để phục vụ cùng lúc 800-900 người ăn.
Món ăn có nguồn gốc từ vùng Tolima của Colombia, với đặc điểm là vị cay nồng. Các thành phần nhồi bên trong con heo và hương vị được gia giảm, phát triển để phù hợp với thị hiếu người dân qua năm tháng.
Các món ăn còn lại nằm trong danh sách gồm pizza Italy, bò nướng picanha Brazil, mì xào Rechta của người Algeria, cà ri thịt hầm Thái Lan, thịt nướng Asado Argentina...
HOÀNG THÀNH
;