Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia) vừa công bố danh sách "86 món có nấm ngon nhất thế giới". Món thịt đông và canh bóng thập cẩm của Việt Nam lọt danh sách này.
 |
| Thịt đông được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas giới thiệu là món ăn truyền thống của Việt Nam. |
Danh sách được đưa ra dựa trên 626.000 lượt đánh giá của người dùng trên Taste Atlas, tính đến ngày 16/8. Trong số này có hơn 441.000 lượt đánh giá được hệ thống công nhận là hợp lệ.
Xếp hạng thứ 46 trong danh sách là thịt đông, được Taste Atlas giới thiệu là món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được thưởng thức trong dịp Tết Nguyên đán cùng với hành muối và cơm nóng. Đây cũng là món ăn được ưa chuộng vào mùa đông, vì người xưa dùng nó như cách để bảo quản thực phẩm trong những tháng lạnh. Thịt đông được làm bằng cách ninh hỗn hợp gồm thịt lợn, chân giò, bì lợn, cà rốt, nấm và gia vị. Sau khi nấu chín, thịt được làm nguội cho đến khi đông lại thành dạng thạch.
 |
| Canh bóng là món ăn thường có dịp cỗ, lễ Tết của người Việt, tượng trưng cho sự ấm áp và đoàn tụ gia đình. |
Trong khi đó, món canh bóng (canh bì lợn) xếp ở vị trí thứ 60 trong danh sách. Thành phần chính của món canh này là bóng bì. Da lợn được rửa sạch bằng nước gừng và giấm, sau đó phơi nắng và nướng để khô lại. Nước dùng của món canh này được ninh từ xương lợn. Các nguyên liệu khác gồm cà rốt, hành tây, nấm hương, nấm mèo và thịt viên mọc được thêm vào sau. Món ăn này tượng trưng cho sự ấm áp và đoàn tụ gia đình.
Ba vị trí đứng đầu danh sách là mì ramen của Nhật Bản, thịt cừu nướng Kuzu şiş của Thổ Nhĩ Kỳ và súp tom yum chua cay của Thái Lan.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas được thành lập năm 2015, được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp thế giới. Danh sách xếp hạng món ăn đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
HOÀNG THÀNH