Nghiên cứu công nghệ bảo quản thủy sản đánh bắt xa bờ bằng đá tuyết

Ngày 19-3, Sở KHCN đã tổ chức đánh giá đề tài Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bảo quản thủy hải sản bằng đá tuyết trên tàu lưới rê xa bờ năm 2019 trên địa bàn tỉnh.

Dự án do Phân viện nghiên cứu hải sản phía Nam nghiên cứu và thực hiện, với mục đích lắp đặt và xây dựng quy trình vận hành hệ thống thiết bị sản xuất đá tuyết trên tàu lưới rê xa bờ. Theo đó, thay vì sử dụng công nghệ bảo quản truyền thống với đá nguyên khối được mang từ đất liền dự trữ trên tàu, sẽ được thay thế bằng việc lắp đặt hệ thống làm đá tuyết được sản xuất trực tiếp trên tàu trong quá trình đánh bắt, thời gian và chất lượng của loại đá tuyết đạt công suất 3-5 tấn/24 giờ, nhiệt độ đá tuyết từ <-2^oC. Từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm sau thu hoạch trên tàu lưới rê xa bờ, đồng thời giảm đáng kể tổn thất sau đánh bắt các loại thủy hải sản, góp phần thúc đẩy năng lực vươn khơi khai thác dài ngày hơn, bám trụ ngư trường tốt hơn của đội ngũ tàu lưới rê.

Đây là một trong những đề tài nghiên cứu nằm trong danh mục nhiệm vụ khoa học và công nghệ đối với các đề tài nghiên cứu, dự án sản xuất thử nghiệm thực hiện năm 2019 của tỉnh BR-VT.

Tại buổi họp, Hội đồng tư vấn đã góp ý đơn vị thực hiện dự án cần nghiên cứu, bám sát thực tiễn trong hoạt động đánh bắt của đội tàu lưới rê để chỉnh sửa, bổ sung đề án đưa vào ứng dụng hiệu quả.

KIM HỒNG