Các sản phẩm OCOP của Côn Đảo như bánh quy hạt bàng, cá thu, mực một nắng khẳng định sức hút với người tiêu dùng với đặc trưng nổi trội.
 |
| Sản phẩm bánh quy hạt bàng của cơ sở Hani Bakery chủ yếu cung cấp cho khách hàng tại TP.Hồ Chí Minh và du khách khi đến tham quan Côn Đảo. |
Không phải những sản phẩm riêng có nhưng rất độc đáo
Năm 2023, bánh quy hạt bàng từ cơ sở sản xuất, trưng bày sản phẩm chế biến từ hạt bàng Hani Bakery của anh Nguyễn Hoài Hận, đường Nguyễn Duy Trinh, khu dân cư số 5 là sản phẩm đầu tiên của huyện Côn Đảo được công nhận OCOP 3 sao.
Theo anh Hận, bàng được trồng nhiều trên địa bàn huyện Côn Đảo. Với nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương, anh đã liên kết với các hộ dân để thu mua, chế biến sản phẩm bánh quy hạt bàng.
Để giữ hương vị bánh thơm ngon, hạt bàng luôn bùi và chuẩn vị, anh Hận phải sản xuất theo phương pháp thủ công. Hạt bàng được xay nhuyễn cùng bơ, trứng, bột và các loại gia vị khác đã làm nên hương vị tuyệt vời cho bánh quy hạt bàng Côn Đảo nổi tiếng gần xa. Anh Hận thiết kế mẫu mã, bao bì bắt mắt và có nhiều quy cách đóng gói sản phẩm.
“Từ khi thực hiện chương trình OCOP, sản phẩm bánh quy hạt bàng có cơ hội phát triển và thị trường tiêu thụ rộng hơn. Mỗi hộp bánh quy hạt bàng có hương vị khác nhau như: vị truyền thống, vị socola và biscotti hạt bàng. Đến nay, cơ sở chúng tôi có thêm sản phẩm mứt hạt bàng và kẹo hạt bàng. Sau khi được chứng nhận OCOP, các sản phẩm chế biến từ hạt bàng có nhiều thay đổi để đáp ứng các tiêu chí về chất lượng, mẫu mã, bao bì. Doanh số đã tăng 20% và được khách du lịch biết đến nhiều hơn”, anh Hận cho biết thêm.
Trong khi đó, với ngư trường khai thác và vùng nuôi trồng thủy hải sản rộng lớn, Côn Đảo có lợi thế lớn về các sản phẩm chế biến từ hải sản. Để nâng cao giá trị và nâng tầm thủy sản lên vị thế mới, ông Trần Chí Tường, chủ cửa hàng Phúc Tường, khu dân cư số 5 đã đầu tư máy móc, kho lạnh và liên kết với ngư dân trong thu mua hải sản tươi, sơ chế cá, tôm, mực… Trong đó, 2 sản phẩm cá thu một nắng và mực một nắng đã được công nhận OCOP 3 sao cuối năm 2024.
Theo Phó Chủ tịch Hội Nông dân huyện Côn Đảo Phạm Văn An, sản phẩm OCOP được gắn với thương hiệu địa phương, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận diện và lựa chọn. Điều này không chỉ thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm mà còn tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng.
Quan tâm hỗ trợ chủ thể OCOP
Hiện nay cơ sở sản xuất, HTX và nông dân còn hạn chế trong việc tiếp cận các kênh phân phối lớn, siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Họ chủ yếu tiêu thụ sản phẩm qua các hội chợ, kênh bán hàng truyền thống hoặc thông qua mạng xã hội nhưng chưa đủ mạnh để tạo hiệu ứng bền vững.
Ông Nguyễn Thành Huyện, Giám đốc HTX Nông nghiệp-Thủy sản Côn Đảo cho biết, HTX có các dòng sản phẩm như rau thủy canh, dưa lưới trong nhà màng đã được người tiêu dùng trên địa bàn huyện biết đến. Thế nhưng, sản phẩm muốn mở rộng thị trường ra các khu vực ngoài huyện hoặc ngoài tỉnh thì không đơn giản. Do đó, HTX sẽ tiếp tục kết nối DN, tham dự các chương trình xúc tiến thương mại để được hỗ trợ, tiếp cận các thị trường tiềm năng.
Việc xây dựng thương hiệu cho sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc trưng không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn tạo cơ hội để các HTX, DN khẳng định vị thế trên thị trường. Để làm được điều đó, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa chính quyền địa phương với các sở ngành và các cơ sở sản xuất trong việc cải tiến sản phẩm, đầu tư trang thiết bị hiện đại, mở rộng thị trường tiêu thụ, gắn sản phẩm với du lịch địa phương.
“Với sự hỗ trợ từ các cấp chính quyền, cộng với nỗ lực đổi mới của DN, HTX và chính người nông dân, sản phẩm OCOP của huyện sẽ vươn xa hơn. Khi thương hiệu sản phẩm OCOP được nâng tầm, doanh thu từ việc tiêu thụ sản phẩm sẽ tăng lên, từ đó tạo ra nguồn thu nhập ổn định cho người dân và góp phần phát triển kinh tế địa phương”, ông Trần Thanh Huyền, Phó Chủ tịch UBND huyện Côn Đảo cho hay.
Bài, ảnh: ĐINH HÙNG