Sản phẩm OCOP - Sứ giả văn hóa địa phương

Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) được Chính phủ phê duyệt tháng 5/2018 nhằm góp phần thực hiện chương trình Mục tiêu Quốc gia về xây dựng nông thôn mới, tăng giá trị kinh tế nông nghiệp.

Sản xuất nấm tại Công ty TNHH nấm Hải Nam (TX. Phú Mỹ).

Từ câu chuyện kể ngày xưa...

Tuổi thơ của biết bao thế hệ sinh ra và lớn lên ở vùng biển, đó là những mẻ cá nục biển tươi xanh được kéo lên mỗi sáng sớm, được mẹ kỹ càng tẩm ướp và kho liu riu lửa rơm. Những bữa cơm với cá nục kho thấm đượm vị mặn của biển cả, vị thơm của cá tươi, vị bùi béo từ thịt săn chắc xen lẫn ngọt chát khử tanh từ củ riềng, lá trà xanh… và mang theo cả tình yêu thương của mẹ. Trong những món chế biến từ cá nục, món cá nục kho riềng là món ăn được thấy trên những mâm cơm truyền thống.

Ông Trần Bảo Khánh, Giám đốc Công ty CP K Products (TP.Vũng Tàu) cho biết, từ câu chuyện ấy, K Products đã cho ra đời sản phẩm cá nục kho riềng. Sản phẩm được sử dụng là nguồn cá nục tươi ngon từ vùng biển Bà Rịa - Vũng Tàu, được tẩm ướp kỳ công truyền thống, sử dụng công nghệ Retort Nhật Bản và các kỹ thuật nghiên cứu kỹ lưỡng để tiệt trùng và cho ra sản phẩm chất lượng mà không mất đi vị truyền thống. Sản phẩm đã được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao năm 2023.

Công ty TNHH Sản xuất thực phẩm Uyên Nguyên, xã Phước Tân, huyện Xuyên Mộc cũng đã có sản phẩm trà ngũ cốc nguyên chất Quê tôi và bột gạo lứt mè đen Quê tôi được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao. Để cho ra sản phẩm OCOP, nguồn nguyên liệu được DN lựa chọn từ các nhà vườn uy tín ở Xuyên Mộc, không biến đổi gen, không chứa gluten và chế biến trên dây chuyền tự động. Bình quân mỗi tháng, DN cung cấp 300-400kg bột gạo lứt - mè đen; 150-200kg trà ngũ cốc cho các siêu thị, bệnh viện và một số cửa hàng thực phẩm sạch tại TP.Hồ Chí Minh.

Bà Phạm Thị Thanh Thúy, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất thực phẩm Uyên Nguyên cho biết, sau khi các sản phẩm của DN được chứng nhận OCOP, DN đã được hỗ trợ quảng bá, xúc tiến thương mại. Đồng thời được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và mẫu mã bắt mắt. Nhờ vậy số lượng sản phẩm được tiêu thụ ngày càng tăng, doanh thu của DN cũng tăng 10-20% so với trước khi chưa đạt OCOP.

TX.Phú Mỹ - vùng đất được biết đến với loại trái cây đặc trưng là bưởi da xanh. Để xây dựng quy trình trồng bưởi da xanh đạt chuẩn, bảo đảm chất lượng, các HTX đã ra đời, trong đó có HTX bưởi da xanh Hắc Dịch, phường Hắc Dịch. HTX bưởi da xanh Hắc Dịch thành lập vào tháng 10/2022, với 40 thành viên, diện tích liên kết sản xuất là 40ha; sản lượng bình quân từ 800-1.000 tấn/năm. Sau gần 1 năm thành lập, tháng 8/2023, sản phẩm bưởi da xanh của HTX được công nhận OCOP 4 sao.

Nâng tầm nông sản địa phương

Tính đến tháng 12/2024, toàn tỉnh có 153 sản phẩm của 82 chủ thể được công nhận sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên (84 sản phẩm 4 sao, 69 sản phẩm 3 sao). Trong đó có những sản phẩm được xem là sản vật địa phương như hạt điều, ca cao, hồ tiêu, các sản phẩm chế biến từ hải sản… Mỗi sản phẩm OCOP còn được xem là “sứ giả văn hóa” của địa phương, thể hiện truyền thống, phong tục, tập quán sinh hoạt của người dân.

Theo đánh giá của ngành nông nghiệp, các sản phẩm OCOP trên địa bàn tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu hiện đều chú trọng sản xuất theo quy trình tiêu chuẩn ISO, VietGAP, vệ sinh an toàn thực phẩm; đạt chứng nhận HACCP, chứng nhận VietGAP, truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Ông Vũ Ngọc Đăng, Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn cho biết, sản phẩm OCOP Bà Rịa - Vũng Tàu đang từng bước khẳng định được giá trị và chất lượng trên thị trường và được người tiêu dùng tín nhiệm. Đến nay, hầu hết các sản phẩm OCOP đều được giới thiệu kinh doanh trên các trang thương mại điện tử và các chuỗi cửa hàng siêu thị lớn trên địa bàn tỉnh.

Bài, ảnh: ĐÔNG HIẾU