Những năm gần đây, cá chẽm đang là đối tượng nuôi cho lợi nhuận kinh tế cao tại BR-VT, nhất là vùng nuôi cá lồng bè trên sông Chà Và. Để đáp ứng nhu cầu nuôi cá chẽm đang ngày càng phát triển, một số hộ dân đã sản xuất con giống, cung cấp cho các vùng nuôi trên địa bàn tỉnh và các địa phương trên cả nước.
 |
| Anh Nguyễn Hồ kiểm tra cá chẽm giống. |
Sau khi tốt nghiệp khoa thủy sản Trường Đại học Nha Trang, năm 2011, anh Nguyễn Hồ về sinh sống và xây dựng cơ sở sản xuất cá chẽm giống (số 92, đường Chi Lăng, TP. Vũng Tàu). Anh Hồ cho biết, tuy đã được đào tạo về ngành nuôi trồng thủy sản nhưng do chưa có nhiều kinh nghiệm và ít vốn nên ban đầu gặp rất nhiều khó khăn. Cá giống sản xuất ra tỷ lệ sống còn thấp, đầu ra chưa ổn định, phụ thuộc thương lái khiến anh bị lỗ nặng. Phải mất vài ba đợt áp dụng lý thuyết vào thực tế, kết hợp học thêm qua sách báo, học hỏi kinh nghiệm bạn bè, cuối cùng, anh Nguyễn Hồ đã xây dựng được quy trình riêng về sản xuất giống cá chẽm.
Anh Nguyễn Hồ cho biết, trứng cá chẽm được nhập từ các cơ sở mẹ ở xã Long Sơn (TP. Vũng Tàu) với giá 6 triệu đồng/1 triệu trứng. Trứng sau khi đưa về trại sản xuất cho vào bể xi măng có thể tích 5m3 đã chuẩn bị sẵn để ấp. Sau 18-24 giờ trứng nở thành cá bột, sau 48 tiếng cá mới bắt đầu sử dụng thức ăn ngoài. Thức ăn chính giai đoạn này là luân trùng (rotifer), từ ngày thứ bảy chuyển sang cho cá ăn thức ăn ấu trùng artemia cho đến ngày thứ 20. Khi cá đã quen với thức ăn công nghiệp thì khẩu phần cho cá ăn duy trì ở mức 70% ấu trùng artemia và 30% thức ăn công nghiệp. Cá chẽm giống thích hợp độ mặn khoảng 30-32‰, nhiệt độ khoảng 27-290C, hàm lượng oxy hoà tan trong nước khoảng 4mg/l. Với nhu cầu ô xy cao, nên trong bể ương lúc nào cũng phải có hệ thống sục khí để đảm bảo cung cấp đủ lượng ô xy hòa tan. Bể nuôi hàng ngày phải được thay nước mới 100%, nước thay được xử lý bằng hóa chất khử trùng và cho chảy qua hệ thống lọc trước khi đưa vào bể. Khi cá 20 ngày tuổi, cần phân cỡ, phân đàn nuôi với mật độ khoảng 100 con/lít, sau đó định kỳ từ 7-10 ngày một lần, tùy vào tỷ lệ phân đàn để xác định thời điểm phân cỡ phù hợp. Khi cá đạt kích thước 3-5cm xuất bán thì chỉ nuôi với mật độ 15-20 con/ lít.
Anh Nguyễn Hồ cho biết: “Để sản xuất từ 250.000- 300.000 con cá giống kích thước dài 3-5cm, anh nhập 1,5 triệu trứng cá chẽm về ương, với tỷ lệ nở của trứng là 70-80% và tỷ lệ ương đạt khoảng 20-25%. Với giá bán dao động từ 1.000 đồng-1.500 đồng/con, mỗi năm sản xuất 4 đợt, mỗi đợt thu hoạch từ 250.000-300.000 con giống kích thước 3-5cm, sau khi trừ chi phí tôi thu lãi khoảng 500 triệu đồng”.
Không chỉ sản xuất cá giống 3-5cm, anh Hồ còn nhận hợp đồng ương cá giống cỡ 10cm cho các hộ nuôi ở những địa phương có nguồn nước độ mặn thấp và hỗ trợ người nuôi về kỹ thuật vận chuyển cá giống đến tận ao nuôi thương phẩm. Cá giống của anh Hồ không chỉ cung cấp cho các hộ nuôi cá trong tỉnh mà còn được vận chuyển đến các tỉnh miền Bắc như Quảng Ninh, Hải Phòng và các tỉnh miền Nam (TP. Hồ Chí Minh, Long An, Bạc Liêu).
TRỌNG HOÀNG
(Trung tâm Khuyến nông)