Dịp hè, bên cạnh những môn thể thao, năng khiếu vận động sôi nổi, nhiều thanh thiếu nhi lựa chọn học nấu ăn, làm bánh với mong muốn chuẩn bị những bữa ăn chỉnh chu khi ba mẹ vắng nhà.
 |
| Các em nhỏ học làm bánh tại Trung tâm thanh thiếu nhi tỉnh. |
Tự tay làm bánh
"Làm bánh, nấu ăn vui quá trời!" Hồ Vũ Phương Linh, học sinh lớp 7, Trường THCS Huỳnh Khương Ninh, đã nói như vậy về lớp học làm bánh của mình tại Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp Công đoàn Bà Rịa - Vũng Tàu (1A Nguyễn Trường Tộ, TP.Vũng Tàu). Đây là năm thứ hai Linh tham gia lớp nấu ăn, làm bánh. Lớp do nghệ nhân Lê Thị Thanh Thiện hướng dẫn. Mỗi ngày, Linh đều tới sớm, phụ cô Thiện chuẩn bị nguyên liệu làm bánh hoặc sắp bàn để các nhóm tới học.
“Khi ở nhà, em đã nấu được bữa cơm với vài món cơ bản như luộc rau, chiên trứng. Nhưng đến lớp, được cô hướng dẫn, em đã biết cách rửa rau sao cho rau không bị nát, luộc rau không chín quá cũng không bị sống mà rau vẫn xanh mướt. Em còn biết làm món kho quẹt, trứng ốp la. Vài bữa nữa em sẽ học làm món mì Ý, món ăn mà cả hai chị em đều rất mê”, Linh khoe.
Chị Phương Lan, mẹ của Linh, chia sẻ, Linh đi học về rất vui vẻ. Sau mỗi buổi học, em đều mang các sản phẩm như bánh su, bánh bông lan… do mình làm về mời mẹ và em thưởng thức. Ngày hè, ngoài học bơi, chị Lan cho con gái học nấu ăn vì Linh mong ước sau này trở thành đầu bếp.
Tại lớp làm bánh của Trung tâm Thanh thiếu nhi tỉnh (160 Hạ Long, TP.Vũng Tàu), 20 em từ 9-15 tuổi đang tập làm bánh cupcake. Các bạn vây quanh hai chiếc bàn, lắng nghe cô Hoàng Anh hướng dẫn. Từ sự vụng về ban đầu, dần dần các em thành thạo hơn khi đánh bơ, rây bột, đánh trứng, nhào bột, xếp bánh vào lò và chờ thành phẩm.
Hai chị em Dương Thảo Minh, học sinh lớp 5 và Dương Thảo Trang, học sinh lớp 3, Trường TH Hạ Long, tỉ mỉ đánh kem và bắt bánh. “Lần đầu tiên em biết tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Chúng em cũng được cô hướng dẫn nhặt rau sao cho đúng, cách luộc rau ngon. Hôm rồi hai chị em tự nấu cơm, luộc rau, chiên trứng, mẹ em khen quá chừng”, Thảo Minh khoe.
|
Các lớp làm bánh, nấu ăn hiện được tổ chức tại Trung tâm Thanh thiếu nhi tỉnh (160 Hạ Long, TP.Vũng Tàu), Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp Công đoàn Bà Rịa - Vũng Tàu (1A Nguyễn Trường Tộ, TP.Vũng Tàu), Lớp học làm bánh - nấu ăn Song Ân (47 Lê Hồng Phong, TP.Vũng Tàu)… Mức phí từ 600.000 đồng đến 2 triệu đồng/khóa (đã bao gồm chi phí mua nguyên liệu và được mang thành phẩm về nhà). |
Trổ tài đầu bếp
Các lớp học làm bánh, nấu ăn được tổ chức 3 buổi/tuần. Theo giáo án, các em được học 5-6 loại bánh, cùng các món cơm, salad, súp… Các em nhỏ cho biết, nhiều lần xem clip về làm bánh trên YouTube, giờ tới lớp được làm thật nên rất vui. Đặc biệt, sau mỗi buổi học, các em đều háo hức mang thành phẩm về để cùng cha mẹ, người thân thưởng thức.
Cô Lê Thị Thanh Thiện cho biết, tại các lớp làm bánh, nấu ăn, các em được chia nhóm. Những bé lớn phụ trách phân công công việc, đứng bếp, cho bánh vào lò, hướng dẫn các em nhỏ cách vo gạo, nhặt rau, sao cho bé nào cũng có việc. Trong lúc chờ bánh chín (45 phút đến 1 tiếng), các em tự chơi đùa ở khoảng sân của trung tâm. Qua đó, tình cảm giữa các thành viên trong lớp thêm gắn kết.
Theo bà Lê Thị Thắm, Phó Giám đốc Trung tâm Thanh thiếu nhi tỉnh, sau một năm học vất vả, dịp hè là để các em vui chơi, biết thêm về nghề này nghề kia thay vì chỉ ở nhà xem tivi, iPad. “Đặc biệt, các môn học năng khiếu như móc len, MC, làm bánh… đều rất đông học viên đăng ký. Qua đó, các em hiểu hơn về sự vất vả của cha mẹ. Sau giờ học, các em sẽ có ý thức phụ giúp cha mẹ việc nhà hơn”, bà Thắm nói.
Bài, ảnh: DIỄM QUỲNH