Xu hướng ăn healthy của cư dân đô thị

Trong cuộc sống hiện đại, đặc biệt là tại các khu đô thị, thuật ngữ “ăn healthy” đã trở nên quen thuộc với nhiều người.

Chị Nguyễn Thị Nguyên, cư dân đường Huyền Trân Công Chúa, TP. Vũng Tàu, chia sẻ về hành trình thay đổi thói quen ăn uống của mình. Khoảng 4 năm trước, chị từng mắc bệnh viêm tụy cấp do thói quen tiêu thụ thực phẩm nhiều dầu mỡ và nước ngọt có ga. Sau khi được một người bạn giới thiệu về chế độ ăn uống lành mạnh, chị Nguyên bắt đầu tập trung vào việc ăn đủ chất, chọn thực phẩm sạch và ưu tiên các món hấp, luộc thay vì chiên xào. Chị cho biết, ăn healthy là chế độ ăn cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng thiết yếu như tinh bột, đường, chất xơ và khoáng chất. “Nhờ kiên trì với phương pháp này, sau 6 tháng, bệnh của tôi không tái phát. Da dẻ trở nên hồng hào, sạch mụn, cơ thể cũng thon gọn hơn. Tôi đã duy trì thói quen ăn uống lành mạnh này suốt nhiều năm và khuyến khích cả gia đình cùng áp dụng,” chị Nguyên chia sẻ.

Chị Nguyễn Thị Duyên và chị Trần Thị Hạnh chuẩn bị các hộp thức ăn giao cho khách tại bếp Duyên Healthy.

Tương tự, chị Quách Thị Hằng, sống tại phường Long Toàn, TP. Bà Rịa, cũng tìm đến phương pháp ăn healthy sau khi tăng cân mất kiểm soát sau kỳ nghỉ thai sản. Vừa tự ti về ngoại hình, chị Hằng vừa muốn duy trì nguồn sữa cho con bú nên đã lựa chọn phương pháp này để điều chỉnh khẩu phần ăn. Mỗi ngày, chị tính toán lượng calo cần thiết để đảm bảo các bữa ăn cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm, chất béo, chất xơ và vitamin. Tuy nhiên, do công việc bận rộn, việc tự nấu nướng không phải lúc nào cũng duy trì đều đặn. Chị quyết định đặt mua thực đơn healthy từ các bếp ăn chuyên cung cấp dịch vụ này. “Hình thức này giúp tôi duy trì chế độ ăn lành mạnh, lại nhanh gọn và tiết kiệm thời gian,” chị Hằng cho biết.

Nắm bắt được nhu cầu ngày càng tăng về chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều dịch vụ bán thực phẩm sạch và bếp ăn healthy đã xuất hiện trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok. Chị Nguyễn Thị Duyên, chủ bếp Duyên Healthy tại đường Trần Đồng, TP. Vũng Tàu, chia sẻ rằng bếp của chị đã hoạt động hơn một năm và có lượng khách ổn định với khoảng 30 khách đặt ăn theo tuần hoặc theo tháng vào buổi trưa và tối. Bếp cũng nhận các đơn hàng lẻ theo ngày hoặc buổi. Để đảm bảo sự phong phú trong khẩu phần, bếp chuẩn bị sẵn các combo theo tuần hoặc tháng, đáp ứng nhu cầu đa dạng về dinh dưỡng và mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Thực đơn của bếp Duyên Healthy bao gồm nhiều món ăn đa dạng như: salad cá hồi, khoai lang nướng gà mật ong, nui trộn bò tiêu đen, cơm lứt với nấm đùi gà rim đậu trứng, bắp luộc với thịt heo xá xíu, chuối sáp và ức gà sốt cay, sushi, khoai lang, thăn heo, mì salad tôm nướng BBQ… Mỗi phần ăn có lượng calo dao động từ 400-450 calo. Ngoài ra, bếp còn có những khẩu phần ăn đáp ứng yêu cầu riêng của khách hàng, như giảm cân hoặc tăng cơ. Giá mỗi phần ăn từ 60.000-65.000 đồng. Nếu đặt theo combo, khách hàng sẽ có giá ưu đãi 348.000 đồng/tuần cho 6 bữa ăn, hoặc 672.000 đồng/tuần cho 12 bữa ăn.

Bài, ảnh: QUANG VŨ