Bill Gates tài trợ chế tạo bơ từ không khí và nước

Savor, công ty khởi nghiệp có trụ sở tại California (Mỹ) do tỷ phú Bill Gates tài trợ, mới đây đã đưa ra phương pháp sản xuất chất béo giống bơ chỉ từ carbon dioxide và hydro.

Quy trình này không thải ra bất kỳ khí nhà kính nào, không sử dụng đất nông nghiệp và sử dụng ít hơn một phần nghìn lượng nước so với phương pháp chăn nuôi nông nghiệp truyền thống. Vì vậy, chất béo tổng hợp này có lượng khí thải carbon thấp hơn nhiều so với chất béo động vật thật.

Cho đến nay, các cuộc thử nghiệm hương vị đã chỉ ra rằng sản phẩm thay thế bơ của Savor có hương vị gần như không thể phân biệt được với thực phẩm thật. Tuy nhiên, công ty này vẫn còn nhiều thách thức phải vượt qua trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.

Đại diện Savor cho biết: “Chúng tôi đang trong giai đoạn tiền thương mại hóa và đang chờ phê duyệt theo quy định để có thể bán sản phẩm bơ này. Chúng tôi không mong đợi có thể tiến hành bất kỳ loại hình kinh doanh nào cho đến ít nhất là năm 2025”.

XUÂN SANG