Tiệm kem duy nhất trên thế giới nhận sao Michelin

Trong 10 nhà hàng nhận sao Michelin 2024 ở Đài Loan, cửa hàng kem Minimal thu hút sự chú ý vì đây là cơ sở đầu tiên và duy nhất bán kem nhận được sao Michelin trên thế giới.

Minimal tọa lạc tại con hẻm cạnh đại lộ Calligraphy Greenway (thành phố Đài Trung, Đài Loan, Trung Quốc). Mỗi món ăn được đặt tên theo nhiệt độ chế biến. Có loại kem làm từ gừng dại và rượu sake được phục vụ ở nhiệt độ -40°C , món kem que “chuối đá” Đài Loan cổ điển từ những năm 1950 được làm bằng cách sục khí thành hình que kẹo...

Theo CNN Travel, cuốn cẩm nang Michelin Guide viết về Minimal rằng: “Tập trung vào đá và kem, nhà hàng khéo léo tạo nên nhiều lớp hương vị và kết cấu thông qua các biến thể nhiệt độ và sự kết hợp sáng tạo, sử dụng các nguyên liệu địa phương độc đáo”. Những hương vị tinh tế, tỉ mỉ và kỹ thuật chuyên nghiệp, khéo léo đã mang đến một sao Michelin cho nhà hàng.

PHÚ HÀ